Пончиковый аппарат Атеси Гольфстрим-1-34-3
Атеси Гольфстрим-1-34-3 – аппарат для приготовления пончиков. Профессиональное оборудование подходит для оснащения пунктов общественного питания, торговых точек. Модель предназначена для формовки и приготовления в разогретом масле пончиков. В конструкции предусмотрена ванна для фритюра, ручной дозатор подачи теста, блок управления с ручным нагревателем, поддон для готовых пончиков.
Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
Особенности и преимущества Атеси Гольфстрим-1-34-3:
- Приготовление пончиков происходит во фритюре, нагрев достигает 190 °С;
- Производительность достигает 200 штук в час;
- Терморегулятор для управления нагревом;
- В ванной для масла предусмотрена маркировка минимального и максимального уровня масла;
- Ручной дозатор для формовки пончика со стандартным весом и размером, что позволяет готовить изделия одинаковой формы и массы;
- Аппарат подходит для работы с пончиковыми смесями;
- Наличие специальной решетки на ванне предотвращает пригорание изделий к ТЭНу;
- Дозатор имеет съемную конструкцию, разбирается и моется в посудомоечной машине.
