Фритюрница RoboLabs RoboFry ARF2
Фритюрница RoboLabs RoboFry ARF2 электрическая с системой фильтрации масла используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира. Две ванны объёмом по 12 л каждая в сочетании с мощными ТЭНами – позволяют качественно готовить большие объемы замороженной продукции. При загрузке целой корзины, например, картофеля фри – температура масла у фритюрниц со слабыми ТЭНами и маленькой ванной может падать до 100*С и ниже. В результате страдает качество, так как происходит не жарка, а варка картофеля. Мощные ТЭНы фритюрницы Robofry быстро возвращают температуру масла на заданный уровень, обеспечивая возможность работать в режиме нон-стоп.
Встроенная система фильтрации – простой и надежный механизм позволяет фильтровать в течение дня, практически не прерывая работу аппарата. Цикл фильтрации длится около 5 минут. При регулярной фильтрации масла можно продлить срок его жизни в 2 раза, тем самым значительно сэкономив, ведь не секрет, что расходы на масло – одна из самых крупных статей в бюджете точки фаст-фуда.
Контроллер RoboLabs позволяет максимально гибко настраивать режим работы фритюрницы, переключать фритюрницу в режим ожидания в периоды простоя и затем быстро выводить на рабочий режим. Данная опция способна значительно уменьшить интенсивность окисления масла. Кроме того, можно установить периодичность фильтрации масла и записать до 4 программ на каждую корзину.
Холодная зона – один из главных признаков того, что перед вами настоящий профессиональный фритюр для фаст-фуда. Это пространство под ТЭНами фритюрницы, где температура масла не превышает 100*С, благодаря чему оседающие на дне частички продукта не горят и не портят масло.
Ручной механизм поднятия ТЭНов – значительно упрощает регулярную мойку фритюрницы.
Механизм поднятия корзин - гарантирует соблюдение установленных режимов приготовления, освобождает персонал от постоянного контроля за фритюрницей, так как лифты самостоятельно поднимают корзину из ванны через установленное время.
Особенности и преимущества RoboLabs RoboFry ARF2:
- рекомендуемый объем загрузки продукта в корзину 0,75-1 кг;
- объем холодной зоны 20% от вместимости ванны;
- система автоматического механизма для поднятия корзин;
- контроллер RoboLabs (по 4 программы управления для каждой корзины);
- встроена система фильтрации масла;
- предусмотрено две независимые ванны, что позволяет готовить два разных типа продукта;
- мощные ТЭНы обеспечивают мощный разогрев;
- установлена промежуточная сигнализация напоминания о необходимости встряхивания корзины.
