Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-L
Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-L обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Аппарат рассчитан на профессиональное применение, подходит для установки в пунктах общественного питания, торговли, на пищевых производствах.
Термощуп, входящий в комплект поставки обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта. Внутренняя камера рассчитана на установку 10 гастрономических емкостей формата GN1/1. Верхняя поверхность подходит для установки на нее печей и пароконвектоматов. Корпус шкафа внутри и снаружи обшит нержавеющей сталью.
Особенности и преимущества Polair CR10-L:
- В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций;
- По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры;
- Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроемкости GN1/1 и противни EN 40x60;
- Температура внутри камеры опускается до -35°С;
- Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +40°С;
- Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью;
- Термощуп без подогрева – в комплекте поставки;
- Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.
