Аппарат шоковой заморозки Polair CR 15-G 380V
Аппарат шоковой заморозки Polair CR15-G 380 V (левостороннее открывание)обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Шкаф обладает прямоугольным корпусом из нержавеющей стали, оборудован регулируемыми ножками. Обшивка рабочей камеры также выполнена из нержавеющей стали, внутри находятся 15 пар стальных направляющих для размещения противней 400x600 мм или гастроемкостей GN1/1. Камера закрывается распашной глухой дверью с правым навешиванием и левой ручкой-рейлингом.
В камере установлены 3 встроенных вентилятора, которые вместе с расположенным снизу компрессорным агрегатом обеспечивают динамическое охлаждение ее содержимого. Блок управления шкафом находится под дверцей, где размещены цифровой дисплей с кнопками выбора режимов, программ, доступа к меню. Электронный контроллер позволяет не только выбирать стандартные режимы, но и запоминать собственные программы. После окончания цикла шкаф переходит в режим поддержания выбранной температуры.
Особенности и преимущества Polair CR15-G 380 V:
- 4 режима шокового охлаждения (включая жесткое) и 4 режима шоковой заморозки (включая мягкую) с контролем по температуре или времени;
- Автоматическое оттаивание горячим газом;
- Термощуп в комплекте;
- Опционально комплект колес, 2 из которых имеют стопорные механизмы.
