Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPRM-MP
Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPRM-MP предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат. Подходит для работы как с гастроемкостями GN1/1 (530х325 мм), так и с противнями 600х400 мм. Пароконвектомат с универсальными направляющими XEBC-10EU-EPRM-MP разработан для замены модели XEVC-1011-EPRM.
Особенности и преимущества Unox XEBC-10EU-EPRM-MP:
- Технология Mind.Maps для графического отображения процессов выпечки;
- Возможно внесение в память до 384 рецептов с возможностью присвоения номера, имени и изображения;
- Технология Air.Maxi с вентиляторами с реверсивными движения, предусмотрено 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемых оператором;
- Технология Dry.Maxi для быстрого отвода влаги из камеры;
- Технология Steam.Maxi для выработки насыщенного пара даже при низкой температуре от 35 °C;
- Технология Rotor.Klean с 4 автоматическими программами мойки;
- Применяется двойная система остекления;
- Блокировка отрывания дверцы в трех положениях 60/120/180°;
- Регулировка длительности приготовления от 0 до 120 минут;
- Регулировка подачи пара от 0 до 100%;
- Требуется подключения к водопроводу;
- Оборудование рекомендуется использовать совместно с системой умягчения и очистки воды.
