Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS
Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания.
Закругленные углы внутреннего пространства печи и съемное внутреннее стекло значительно облегчает чистку оборудования. Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN. В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР и модуль Ethernet, что предоставляет возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени.
Управление процессом приготовления осуществляется с помощью сенсорной MASTER панели. Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд в одно время, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на 9.5'' сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов.
Шкаф пекарский Unox XEBL-16EU-E1RS работает в режимах конвекции и пароконвекции с возможностью приготовления с помощью термощупа. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Изделие оборудовано шестью четырехскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с возможностью реверсивного вращения.
Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS оснащен датчиком открывания двери, светодиодной подсветкой и термостатом. Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи и «HOLD» - поддержка температуры на заданном уровне. Подключается к водопроводу, вентиль 3/4". В комплект поставки входит термощуп и набор для подключения к системе водоснабжения.
Особенности и преимущества Unox XEBL-16EU-E1RS:
- Высокоинтенсивные электронагреватели, скорость набора температуры – 300 секунд/+260 °С;
- Управление электронного типа с сенсорной панелью модели One – программирование при помощи системы Mind.Maps™, внесение 380 программ с разбивкой на 9 шагов, возможность рисования графиков, режим Дельта Т;
- Увеличенная толщина двери (70 мм), внутренние вентиляционные каналы для охлаждения, двухступенчатая система открытия, «Push-to-Close»;
- Три режима для приготовления выпечки – с пароувлажнением, с конвенцией, пароувлажнение + конвекция;
- Интенсивное приготовление – системы пароувлажнения и форсированного влагоудаления Steam.Maxi/DRY.Maxi;
- Автоматическая система мойки с обновленной программой – Rotor.KLEAN™.
