Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS812M

Radax Pushkin PS812M представляет собой расстоечный шкаф, предназначенный для расстойки заготовок из теста. Продукт посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры и системы пароувлажнения приобретает свою окончательную форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. Модель оснащена встроенными электронагревателями поддерживающими заданную температуру, механическим управлением и герметичной дверью с остеклением. Расстоечный шкаф ускоряет технологическую линию, позволяет в разы увеличивать объемы производимого продукта. Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812M предназначен для применения с пароконвектоматами серии TOLSTOY TL05, TL07, TL12, CHEKHOV CC04, CC06, CC10.

Особенности и преимущества Radax Pushkin PS812M:

• Внутренняя камера с 12 универсальными направляющими размером 600х400 - GN1/1;
• Расстояние между направляющими составляет 75 мм;
• Внутри камеры поддерживается максимальная температура в 60 градусов;
• Установлена механическая панель управления.