Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-E1RM
Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-E1RM предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащена инновационными технологиями, которые создают идеальный микроклимат внутри рабочей камеры, обеспечивая равномерное пропекание и хрустящую корочку. Печь имеет легкий и прочный корпус из современных материалов, а рабочая камера изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для легкой чистки. Нагревательные элементы расположены вокруг вентиляторов, а встроенная светодиодная подсветка на двери обеспечивает хорошую видимость внутри. Панель управления оснащена 7-дюймовым сенсорным экраном и паронепроницаемой панелью MASTER.Touch ONE.
В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР и модуль WI-FI, что предоставляет возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени.
Управление процессом приготовления осуществляется с помощью сенсорной MASTER панели. Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 384 рецептов, установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей области для завершения приготовления блюд в одно время, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов.
Unox XEBC-10EU-E1RM работает в режимах конвекции и пароконвекции с возможностью приготовления с помощью термощупа. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Изделие оборудовано двумя четырехскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с реверсивным вращением. Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи и «HOLD» - поддержка температуры на заданном уровне. Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4". В комплект поставки входит набор для соединения с системой водоснабжения.
Особенности и преимущества Unox XEBC-10EU-E1RM:
- 384 программы;
- Для подключения требуется 380 В;
- 10 уровней;
- Минимальный/максимальный нагрев – 30/260 °C;
- Мощность – 14 кВт;
- WI-FI, USB.
- 8 скоростей вентилятора;
- Автоматическая система мойки;
- Безопасность и теплоизоляция;
- Управление климатом в камере.
