Расстоечные шкафы

17 товаров
Фильтр
Показано 17 из 17
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-322
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-322
430 000 Р
Мощность электрическая7000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая7000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-322​ - предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках.

430 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-0,22П
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-0,22П
350 000 Р
Мощность электрическая5300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая5300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-0,22П - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

350 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н
39 000 Р
Мощность электрическая1500 Вт
В наличии
Мощность электрическая1500 Вт

​Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н - предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Используется совместно с конвекционными печами или пароконвектоматами.

39 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 3
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 3
46 000 Р
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Модель оснащена терморегулятором и системой пароувлажнения. Корпус и все детали выполнены из стали с порошковым покрытием, дверца - из стекла.

46 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-342
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-342
590 000 Р
Мощность электрическая9000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая9000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-342​ - предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках: ТС-1, ТС-2, ТС-7, ТС-8 и рекомендуется для работы с печами "Муссон-ротор" модель 350, "Муссон-ротор" моделей 99, 99К, 99Э, 99ЭК, "Муссон-ротор" моделей 77, 77Э.​

590 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-122
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-122
490 000 Р
Мощность электрическая4800 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая4800 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-122​ - изготовлены полностью из нержавеющей стали, термоизоляция-современный негигроскопичный материал.

490 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5
44 000 Р
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5 используется на небольших предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Оборудование оснащено пароувлажнением и терморегулятором. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери - из стекла.

44 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 1,5
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 1,5
71 000 Р
Мощность электрическая1500 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 50
В наличии
Мощность электрическая1500 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 50

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 1,5​ - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

71 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5(6)
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5(6)
35 500 Р
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5(6) используется на небольших предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Оборудование оснащено пароувлажнением и терморегулятором. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери - из стекла.

35 500 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 33
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 33
199 000 Р
Мощность электрическая2200 Вт
В наличии
Мощность электрическая2200 Вт

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 33 - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

199 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н-01
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н-01
35 000 Р
Мощность электрическая1500 Вт
В наличии
Мощность электрическая1500 Вт

​Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н-01 - предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Используется совместно с конвекционными печами или пароконвектоматами.

35 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-344П
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-344П
630 000 Р
Мощность электрическая13000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая13000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-344П​ - предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках: ТС-1, ТС-2, ТС-7, ТС-8 и рекомендуется для работы с печами "Муссон-ротор" модель 350, "Муссон-ротор" моделей 99, 99К, 99Э, 99ЭК, "Муссон-ротор" моделей 77, 77Э.​

630 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 1
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 1
35 000 Р
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Модель оснащена терморегулятором и системой пароувлажнения. Корпус и все детали выполнены из стали с порошковым покрытием, дверца - из стекла.

35 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 3,0
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 3,0
89 000 Р
Мощность электрическая2200 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая2200 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 3,0 - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

89 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-222
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-222
550 000 Р
Мощность электрическая7300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая7300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-222​ - изготовлены полностью из нержавеющей стали, термоизоляция-современный негигроскопичный материал.

550 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Установка микроклимата Восход - УМ
Установка микроклимата Восход - УМ
157 000 Р
Мощность электрическая8900 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая8900 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Установка микроклимата Восход - УМ - предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах окончательной расстойки тестовых заготовок объемом до 10 м3 на хлебопекарных предприятиях.

157 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 4
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 4
23 000 Р
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 4 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Модель оснащена терморегулятором и системой пароувлажнения. Корпус и все детали выполнены из стали с порошковым покрытием, дверца - из стекла.

23 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во

Для чего нужен расстоечный шкаф?

В расстоечном шкафу происходит завершающая расстойка заготовок теста непосредственно перед выпечкой. Кроме того, он необходим для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

Что такое расстойка?

Это процесс брожения теста перед выпечкой, который происходит под контролем пекаря. Тесто увеличивается в объеме примерно вдвое, становится более рыхлым. Все это происходит под воздействием углекислого газа. Все это необходимо для формирования правильной структуры хлебобулочных изделий.

Расстоечный шкаф необходим для восстановления первоначальной пористости теста, которая снижается в процессе приготовления заготовок, формовки. Особый микроклимат, созданный в нем, позволяет уменьшить плотность теста при увеличении объема. Заготовка приобретает ровную поверхность. Готовой продукции это прибавляет пышности.

Плюсы использования расстоечных шкафов на предприятии очевидны. Вам не нужно приспосабливать различные поверхности для размещения заготовок теста. В результате вы экономите площадь внутри пекарни. Кроме того, использование в производстве расстоечного шкафа положительно влияет на вкусовые свойства продукции.

Работа его практически бесшумна. Тихую эксплуатацию обеспечивают тормозящие щитки и капроновые опрокидыватели.

Работу шкафа можно без труда синхронизировать с различными тестоделителями, поскольку он легко поддается регулировке. Механизмы и детали его легко доступны, поэтому можно без труда заменить какой-либо элемент.

Как выбрать расстоечный шкаф?

Если вы планируете купить расстоечный шкаф на свое предприятие, обратите внимание на следующие моменты:

— качество обшивки;

— теплоизолирующая способность;

— способность сохранять и регулировать уровень влажности;

— материал внутреннего покрытия (он не должен пропускать влагу, в противном случае вы можете получить такую неприятность, как залипание теста).

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть