Внимание! При самостоятельном формировании заказа через сайт, действуют дополнительные скидки от 1 до 10%.

Расстоечные шкафы

19 товаров
Фильтр
Показано 19 из 19
Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс
Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс
Цена по запросу
Мощность электрическая1250 Вт
В наличии
Мощность электрическая1250 Вт

Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс​ - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 1,5
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 1,5
Цена по запросу
Мощность электрическая1500 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 50
В наличии
Мощность электрическая1500 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 50

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 1,5​ - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 3
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 3
Цена по запросу
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Модель оснащена терморегулятором и системой пароувлажнения. Корпус и все детали выполнены из стали с порошковым покрытием, дверца - из стекла.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-122
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-122
Цена по запросу
Мощность электрическая4800 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая4800 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-122​ - изготовлены полностью из нержавеющей стали, термоизоляция-современный негигроскопичный материал.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-0,22П
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-0,22П
Цена по запросу
Мощность электрическая5300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая5300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-0,22П - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-222
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-222
Цена по запросу
Мощность электрическая7300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая7300 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-222​ - изготовлены полностью из нержавеющей стали, термоизоляция-современный негигроскопичный материал.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 1
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 1
Цена по запросу
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Модель оснащена терморегулятором и системой пароувлажнения. Корпус и все детали выполнены из стали с порошковым покрытием, дверца - из стекла.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-344П
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-344П
Цена по запросу
Мощность электрическая13000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая13000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-344П​ - предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках: ТС-1, ТС-2, ТС-7, ТС-8 и рекомендуется для работы с печами "Муссон-ротор" модель 350, "Муссон-ротор" моделей 99, 99К, 99Э, 99ЭК, "Муссон-ротор" моделей 77, 77Э.​

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 3,0
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 3,0
Цена по запросу
Мощность электрическая2200 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая2200 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 3,0 - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н-01
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н-01
Цена по запросу
Мощность электрическая1500 Вт
В наличии
Мощность электрическая1500 Вт

​Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н-01 - предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Используется совместно с конвекционными печами или пароконвектоматами.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5
Цена по запросу
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5 используется на небольших предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Оборудование оснащено пароувлажнением и терморегулятором. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери - из стекла.

Цена по запросу
В наличии
Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс Супер
Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс Супер
Цена по запросу
В наличии

Шкаф предварительной расстойки Восход БРИЗ плюс Супер​ - шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий из пшеничной муки после их округления перед операцией окончательного формования.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н
Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н
Цена по запросу
Мощность электрическая1500 Вт
В наличии
Мощность электрическая1500 Вт

​Расстоечный шкаф Rada РШ-10Н - предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Используется совместно с конвекционными печами или пароконвектоматами.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5(6)
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5(6)
Цена по запросу
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 5(6) используется на небольших предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Оборудование оснащено пароувлажнением и терморегулятором. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери - из стекла.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-322
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-322
Цена по запросу
Мощность электрическая7000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая7000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-322​ - предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках.

Цена по запросу
В наличии
Установка микроклимата Восход - УМ
Установка микроклимата Восход - УМ
Цена по запросу
Мощность электрическая8900 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая8900 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Установка микроклимата Восход - УМ - предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах окончательной расстойки тестовых заготовок объемом до 10 м3 на хлебопекарных предприятиях.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 4
Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 4
Цена по запросу
В наличии

Расстоечный шкаф Гриль Мастер РПК 4 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Модель оснащена терморегулятором и системой пароувлажнения. Корпус и все детали выполнены из стали с порошковым покрытием, дверца - из стекла.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 33
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 33
Цена по запросу
Мощность электрическая2200 Вт
В наличии
Мощность электрическая2200 Вт

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ 33 - компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

Цена по запросу
В наличии
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-342
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-342
Цена по запросу
Мощность электрическая9000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45
В наличии
Мощность электрическая9000 Вт
Температурный диапазон, °C30 — 45

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ-342​ - предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках: ТС-1, ТС-2, ТС-7, ТС-8 и рекомендуется для работы с печами "Муссон-ротор" модель 350, "Муссон-ротор" моделей 99, 99К, 99Э, 99ЭК, "Муссон-ротор" моделей 77, 77Э.​

Цена по запросу
В наличии

Для чего нужен расстоечный шкаф?

В расстоечном шкафу происходит завершающая расстойка заготовок теста непосредственно перед выпечкой. Кроме того, он необходим для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

Что такое расстойка?

Это процесс брожения теста перед выпечкой, который происходит под контролем пекаря. Тесто увеличивается в объеме примерно вдвое, становится более рыхлым. Все это происходит под воздействием углекислого газа. Все это необходимо для формирования правильной структуры хлебобулочных изделий.

Расстоечный шкаф необходим для восстановления первоначальной пористости теста, которая снижается в процессе приготовления заготовок, формовки. Особый микроклимат, созданный в нем, позволяет уменьшить плотность теста при увеличении объема. Заготовка приобретает ровную поверхность. Готовой продукции это прибавляет пышности.

Плюсы использования расстоечных шкафов на предприятии очевидны. Вам не нужно приспосабливать различные поверхности для размещения заготовок теста. В результате вы экономите площадь внутри пекарни. Кроме того, использование в производстве расстоечного шкафа положительно влияет на вкусовые свойства продукции.

Работа его практически бесшумна. Тихую эксплуатацию обеспечивают тормозящие щитки и капроновые опрокидыватели.

Работу шкафа можно без труда синхронизировать с различными тестоделителями, поскольку он легко поддается регулировке. Механизмы и детали его легко доступны, поэтому можно без труда заменить какой-либо элемент.

Как выбрать расстоечный шкаф?

Если вы планируете купить расстоечный шкаф на свое предприятие, обратите внимание на следующие моменты:

— качество обшивки;

— теплоизолирующая способность;

— способность сохранять и регулировать уровень влажности;

— материал внутреннего покрытия (он не должен пропускать влагу, в противном случае вы можете получить такую неприятность, как залипание теста).

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть