Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM
Печь конвекционная Unox XEBC-04EU-E1RM предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания.
Закругленные углы внутреннего пространства печи и съемное внутреннее стекло значительно облегчает чистку оборудования. Аппарат обеспечен системой автоматического мытья Rotor.KLEAN. Механизм открытия двери справа налево. В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР и модуль WI-FI, что предоставляет возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени.
Управление процессом приготовления осуществляется с помощью сенсорной MASTER панели. Печь обладает широкими возможностями программирования – доступны записи до 256 рецептов, установка до 10 таймеров, расчет времени и синхронизация загрузки рабочей области для завершения приготовления блюд в одно время, а технология MIND.Maps™ позволяет с помощью карандаша нарисовать на сенсорной панели управления процесс изготовления из множества этапов.
Пароконвекционная печь Unox XEBC-04EU-E1RM работает в режимах конвекции и пароконвекции с возможностью приготовления с помощью термощупа. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Изделие оборудовано двумя четырехскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с реверсивным вращением. Печь оснащена датчиком открывания двери, светодиодной подсветкой, системой самодиагностики и термостатом.
Так же аппарат может работать в режиме «INF» – непрерывная работа конвекционной печи и «HOLD» - поддержка температуры на заданном уровне. Печь подключается к водопроводу, вентиль 3/4". В комплект поставки входит набор для соединения с системой водоснабжения.
Особенности и преимущества Unox XEBC-04EU-E1RM:
- Электронагрев, напряжение 220/380 В;
- Размер камеры рассчитан на одновременную установку 4 шт. противней 600х400 мм;
- MIND.Maps – технология пошагового изображения рецептов из множества шагов;
- Установка печей в два яруса – технология MAXI.LINK;
- Управляющая панель MASTER.Touch ONE – интуитивно понятна;
- Режим «Дельта Т» с основным зондом и датчиком (зонд MULTI.Point отсутствует);
- Термощуп – в наличии;
- Автоматическая система очистки (4 режима) – функция Rotor.KLEAN;
- Дверка без возможности перевешивания, с бесконтактным переключателем, блокируется от непроизвольного открытия 60°/120°/180°;
- В дверку интегрирован влагосборник с отводной системой, работающей постоянно;
- Программа самодиагностики всех настроек;
- Инжекторное пароувлажнение камеры, шаг подачи 10 %;
- Подключение к холодной водомагистрали и сливной системе;
- Технология ненагревающихся наружных поверхностей – Protek.SAFE PLUS;
- Печь защищена от перегрева – установлен предохранительный термостат.
